맛있는 커피의 기본 로스팅
커피를 좋아하나요? 쓰디쓴 아메리카노나 드립 커피가 싫었다. 그렇다고 달디 단 카라멜 마끼야또도 싫었다. 그래서 언제나 시럽을 넣지 않은 라떼를 마셨다. 커피 맛을 잘 몰랐다. 처음엔 한국에 진출한 외국계 커피 전문점의 커피들만 마시고, 그러다 한국계 커피 전문점도 커피도 마시고... 뭐..커피 맛이 비슷 비슷하다고 생각했다.. 그런데...뒤늦게 커피의 진정한(?) 맛을 깨달았다. 요즘 한국에는 직접 가게에서 원두를 로스팅해서 커피를 만드는 커피 전문점들이 늘어났는데, 그곳들의 커피를 마시면서 커피의 맛을 알게 된 것이다!! 로스팅한지 얼마 안된 커피로 만든 라떼는 뒤끝이 텁텁하지 않고 깔끔하다. 그리고 그 맛이 더 좋다. 일반 아메리카노나 드립 커피도 아니고 라떼로 커피의 맛을 깨닫게 되다니...;; ..
